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                    餐廚垃圾、餐飲垃圾和廚余垃圾有什么區別?

                    來源:無錫合思環境技術有限公司   時間:2021-05-06   

                      ,和大家分享一下如何認識餐廚垃圾、餐飲垃圾和廚余垃圾,它們看似“長相”差不多,實際上在來源、特性以及環境影響等方面是不同的“兄弟”。

                      餐廚垃圾,俗稱泔腳、泔水,也叫潲水又稱餿水,是餐飲垃圾和廚余垃圾的統稱,主要是居民在生活消費過程中形成的生活廢物,是食物垃圾中主要的一種,包括家庭、學校、食堂及餐飲行業等產生的食物加工下角料(廚余)和食用殘余(泔腳)。其成分復雜,主要是油、水、果皮、蔬菜、米面、魚、肉、骨頭以及廢餐具、塑料、紙巾等多種物質的混合物。特點是極易腐爛變質,散發惡臭,傳播細菌和病毒。我國餐廚垃圾數量十分巨大,并呈快速上升趨勢。
                      根據來源不同,餐廚垃圾主要分為餐飲垃圾和廚余垃圾。前者產生自飯店、食堂等餐飲業的殘羹剩飯,具有產生量大、數量相對集中、分布廣的特點,后者主要指居民日常烹調中廢棄的下腳料和剩飯剩菜,來自千家萬戶,數量巨大但相對分散,總體產生量超過餐飲垃圾。
                     為了幫助各位親更清楚地了解餐廚垃圾的真面目,小編就再啰嗦一點。餐廚垃圾按產生過程和物料特定來分的話,可以分為三大部分:
                    1.飯菜加工過程中形成的垃圾
                    主要是從蔬菜切削下來的莖葉、蔬菜夾帶的泥土、魚鱗、禽類的頭腳羽毛等,為廚房加工剩下的余物。這類垃圾中不含剩飯以及油水分離器垃圾、含油很少,經濟價值不高,一般沒有人單獨收集此類垃圾,這類垃圾多用來堆肥,生產有機肥料。
                    2.剩飯剩菜,通俗稱為泔水
                    這類垃圾主要是剩余的飯菜和湯水等,從中提出的油稱為泔水油。這種油的性質基本是中性的,酸值不高,很容易進入食用油。吃泔水長大的這類豬稱為垃圾豬。
                    3.油水分離器垃圾

                    這類垃圾主要是餐館飯店在洗刷過程中,餐具中剩余的少量飯菜和一些油脂、洗滌劑隨著洗刷水進入油水分離器中,油脂類物質漂浮在水面,形成油水分離器垃圾。油水分離器垃圾的油脂含量比較高,一般在20%-80%。隨著飯店等級的不同,含油量有很大差別,從油水分離器中提取的油稱為“地溝油”,這類油的凝點較高,酸值較高。


                     以上新聞是由無錫合思環境技術提供,  我司主要涉足煤化工行業廢水、食品行業廢水及河道水凈化處理,濃水零排放等水資源回收利用。更多行業資訊可關注我司官網:www.mtw888.com 。

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